Category: Workshops

Online (prático): 11/Nov. das 10-13h, 25 euros

Seja por questões religiosas, ambientais ou espirituais, a adesão ao vegetarianismo/veganismo tem vindo a ganhar destaque no Ocidente. No entanto, no Oriente a alimentação vegetariana/vegana está amplamente dispersa, como é o caso de algumas regiões da India ou praticantes budistas no Japão.

Em Portugal, comer apenas legumes era visto como sinal de pobreza. No entanto, estudos mostram que uma alimentação baseada em vegetais tem muitos benefícios para a saúde, é mais barata e tem um menor impacto no meio ambiente.

Neste workshop teórico vai aprender dicas sobre como cozinhar pratos saborosos sem produtos de origem animal, permitindo adaptar receitas familiares não vegetarianas em vegetarianas. Vai também aprender alguns truques da cozinha japonesa, sobre como melhorar a sua saúde através do prato.

Inscrições aqui.

Online (teórico): 4/Dez, 10-13h, 25 euros

A prática do vegetarianismo, anteriormente associada a práticas espirituais adotada por monges budistas e por outras religiões do mundo, começa a ser cada vez mais reconhecida como uma dieta saudável, que ajuda a reduzir problemas cardiovasculares, doenças oncológicas, obesidade, hipertensão ou diabetes e pré-diabetes, refletindo-se num aumento da longevidade e bem-estar do ser humano.

No Japão houve uma prática essencialmente vegetariana durante cerca de 1200 anos, em que o consumo de carne era proibido e o peixe apenas consumido em ocasiões muito especiais, estando este país na lista dos países com a maior esperança média de vida. Para além disso, uma dieta vegana/vegetariana é mais económica comparativa com outras dietas.

Neste workshop usaremos os conhecimentos orientais para falar dos alimentos essenciais a uma dieta vegetariana saudável e a formas de os relacionar, adaptando esses conhecimentos ao ocidente e à atualidade/ciência moderna. Falaremos também da forma como a alimentação deve ser ajustada às estações do ano e ao meio envolvente, por forma a sermos mais saudáveis e também mais sustentáveis, respeitando o nosso meio interno e o meio que nos rodeia.

Inscrições aqui.

Online (prático): 19/jan, 18-20h, 25€

Os fermentados são um tipo de alimento que está cada vez mais associado à boa saúde intestinal e consequentemente ao fortalecimento do sistema imunitário. De acordo com a medicina chinesa, alguns tipos de fermentados, como são os picles, também ajudam a limpar o fígado. Cada país tem os seus próprios fermentados, sendo um dos mais recomendados o miso, proveniente do Japão. Para além do miso, no Oriente, a combucha e o kimchi (um tipo de picle picante) são muito populares e em Portugal, o pão de massa mãe, os picles tradicionais de legumes e as azeitonas são também exemplos de fermentados.
Neste workshop teórico/prático vai aprender porque devemos incluir fermentados nas refeições, os tipos de fermentados que são mais benéficos, como fazer diferentes tipos de picles, de acordo com a estação do ano e de que forma os comer.
A formadora disponibilizará os ingredientes antecipadamente, para os formandos poderem cozinhar a sua própria refeição em tempo real.
Este workshop é especialmente indicado para aqueles que se estão a iniciar na alimentação saudável.

Inscrições junto do Museu do Oriente, serviço educativo: 213 585 299 ou servico.educativo@foriente.pt.